ツワブキが満開です❣【正座をしない茶道茶の実】

2023/11/10

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10月を過ぎたころから

至る所でツワブキの黄色い花が目に入ってきます

お茶席でも、この時期になるとツワブキが活けてあります

ツワブキは漢字で石蕗と書き、野山に辞世している植物

日影でも育てやすいので観賞用の植物としても人気です

また食用としても楽しむことのできる植物で、野菜としては山菜に分類されています

食用のツワブキは、年明け頃から春先にかけて出回り

若葉の頃は、比較的アクも少なく食べやすいとされ、早春の味覚として楽しまれています

ただし、根の部分には「ピロリジジンアルカロイド」という天然尾毒素が

含まれているため、アク抜きなどの下処理が必要となります

ツワブキの名前の由来は、諸説あるようですが

葉が丸く、艶があり、ハート型でフキの葉に似ていることから

艶のある蕗「艶蕗」から「ツワブキ（石蕗）」と言われています

フキとツワブキは似ており、見分け方のポイントとして

　フ　　キ：寒くなると地上の花がなくなる

　　　　　　葉に厚みや光沢が無く、表面がザラザラとしている

　　　　　　夏に葉を広げる

　ツワブキ：寒くなってくると黄色の花を咲かせる

　　　　　　葉に厚みや光沢があり、表面がツルッとしている

　　　　　　常緑性であるため、年間を通して青々とした葉を

　　　　　　茂らせている

ツワブキは、生薬としても活用されていて食用・薬用そして観賞用と万能な植物ですね！

俳句の世界では冬の季語として

「石蕗（つわぶき）の花」として読まれています

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